白菜とブロッコリーのひき肉オイスターソースあんかけ

あまりモノでできる簡単な一品です。

思いつきで作りました。

材料

白菜・・・芯の近くの白いほう

ブロッコリー・・・冷凍のもの２・３個

ひき肉・・・1人分１パック

A：

オイスターソース・・・スプーン3杯

しょうゆ・・・スプーン2杯

酒・・・スプーン1杯

片栗粉・・・スプーン5杯

水・・・1カップ

作り方

まずごま油でひき肉を炒めます。

ある程度炒めたら白菜を加え最後にブロッコリーを入れてさっと炒めます

Aは先に全部混ぜておいて、よく混ざったら鍋に回しかけます。

とろとろになるまで煮ます。

オイスターソースは常備したい調味料です

片栗粉は直接鍋に入れないで調味料と混ぜておくのがダマにならないコツ

唐辛子を入れてもいいかもしれない

レタスとトマトの中華卵スープ

鶏肉とレモンの塩ダレハーブ漬け

直接プレゼントできるガトーショコラ

バレンタインデー第1弾！　直接プレゼントできるガトーショコラの作り方

用意するもの

クッキーとかの丸い小さめのおしゃれな缶

（あまりいいのが見つからず、、、ロフトとかなら売ってそう。

そのまま送れそうなものをちょっと探してみてください。）

クーベルチョコレート　150ｇ

卵　3個

グラニュー糖　70ｇ

無塩バター　100ｇ

小麦粉　40g

ホットケーキミックス　10g

 

ホットケーキミックスだとベーキングパウダーがはいっているので膨らみやすい

グラニュー糖はコーヒー用のものを使うと計量しなくて済む

粉類はすべてふるってサランラップに包んでおく

チョコレートはなるべく細かく刻む

缶にクッキングシートを敷きこむ

作り方

チョコレートとバターを電子レンジで2分ぐらい様子を見ながら完全に溶かす。

湯せんではなくて電子レンジのほうが楽です。

溶かすとこうなります。

これに粉類をふるってあったかいところにおいておきます。

寒いのでチョコレートが固まらないように注意してください。

次に卵黄にグラニュー糖を混ぜて白っぽくなるまでハンドミキサーですり合わせます

ちょっと量が増えてきてもったりしてきます。

そうしたら チョコレートを入れてよく混ぜます。

ここでも固まらないように注意すること。部屋は暖かい状態で。

メレンゲを角が立つまで泡立てます。

これをチョコレートのボウルにまず１／３いれてなじむまで混ぜます。

そのあと泡だて器に持ち替えて、全部メレンゲを入れて底からすくって落としながら

混ぜていきます。

そうしたら缶へ生地を入れていきます。ボウルの底のほうからへらで落としていくように。

強く押してしまった生地は端のほうへ流します。

（固まりすぎ・・・・失敗です。実際はもっと滑らかに）

余熱１７０度にしたオーブンで３５分ぐらい焼きます。

つまようじで真ん中をさしてなにもついてこなかったら焼きあがり。

作りたてはあったかいのでチョコレートの感じがたっぷりでとってもおいしいです。

食べる前に一度電子レンジであたためるとよいです。

このつくりかた以外に全卵をハンドミキサーで共立てし、それにチョコレートを入れのが

簡単なやり方です。洗う手間とボウルの数が少なくて済みます。

計量もなるべく済むようにコーヒー用のグラニュー糖を使いました。

缶はそのままプレゼントできるので型を用意する必要がありません。

ひさしぶりにケーキ作って作る時期間違えました。今は冬なので昼間の時間帯に

作りましょうね。

フライパンピザ

ナスとベーコンのトマトソースパスタ

クリームチーズときのこのペンネ

きのこと鶏肉のレモン蒸し

トマトキーマカレー

クリスマスレシピ第3弾！豆乳のクラムチャウダーと水菜のダーサラ

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　　　■■■クリスマスレシピ第3弾！！

　　　　　　　豆乳のクラムチャウダー風リゾットと

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水菜のダーサラ　　　　　■■■

　　　　　　　　　　　

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豆乳のクラムチャウダー風リゾット

■材料（1人分）

・冷ご飯　　１／２膳

・温野菜（にんじん、アスパラ）　適量

・あさりの水煮缶　　１／２缶

・コンソメ　1個

・水　1カップ

・豆乳　1カップ

■作り方

お鍋にお水を入れご飯以外の材料を入れてひと煮たちさせる

ご飯を解凍したらお鍋に入れてよくほぐして煮る

最後に豆乳をいれ、塩こしょうで味をととのえる

水菜のダーサラ　　　

■材料（1人分）

・水菜（ベビーリーフでも可）　2束

・ベーコン　2切れぐらい

・マッシュルーム　2個

・にんにく　2かけ

・オリーブオイル　大さじ３

・バルサミコ酢　大さじ１

・パルメザンチーズ　好きなだけ

■作り方

にんにくを中の芯をとって薄切りにしておく

ベーコン、水菜、マッシュルームは適当な大きさに切る

鍋にオリーブオイルとにんにくとベーコンを入れて弱火でじっくりいためる

にんにくがこんがりきつね色になってとベーコンがカリカリになったら

バルサミコ酢と塩コショウをいれてよく混ぜ冷まして熱をとる

水菜とマッシュルームをあえてお皿に盛り付け、パルメザンチーズをかける

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レシピのポイント！

水菜のサラダはにんにくをじーっくり炒めてよく香りをだすこと。

これだけでプロっぽいできになります。レストランででてくるサラダになりますよ。

これにパスタをあわせてもおいしいかも？

あとクラムチャウダーは材料の使いまわしだけでたったの10分で出来ます。

温野菜は常備しておくと他の料理に使えてとっても便利。

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